菜籽油出油率高全靠榨油机出力

点击次数：　更新时间：2019-1-13 13:59:11

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    乡下的田间从来没有不热闹的，清明豆、南瓜、土豆、芥菜、萝卜、冬小麦……四季没有停歇的，周期如油菜花这么长的，只能任其默默生长。

    每年可见乡亲们掷地有声地将油菜籽脱壳，清脆响亮，正如诗经中的“举重劝力之歌”。

    离村子近的老榨油坊已有30多年的历史，早年时，乡亲们挑着油菜籽跋山涉水步行过去，天还没亮就出门，来榨油的人实在太多了，只有到了晚上，他们才挑着香喷喷的油桶回来。五年前，我还在这家榨油坊中见到了古法榨油的设备，可惜现在已经拆除。我一向对传统的古法工艺十分留恋，然而花发多风雨，人生足别离。先人的智慧不可冒犯，却也在这永恒的流逝中渐渐没了踪影。

    挑来的油菜籽干度尚达不到炼油标准，在滚筒式炒锅里来回翻炒，柴火来势凶猛，泥塑的墙壁上写满了电话号码之类的涂鸦，墙体也开裂了一道缝。负责炒籽的乡亲有一番经验，捞起一把菜籽，用手搓了搓，就能知道几分熟。我在想，若干年之后，是不是连这些熟稔的手艺也要一并流失？

    新型榨油机颜色尚新，用簸箕一点点地将菜籽倒入，机器一边滴出来黄色泛泡沫的生油，奶黄色；一边出来的就是菜籽渣，用来施肥挺好。

   高温压榨出来的油气实在是太香了，从小小的榨油坊中弥漫开来，年年如是，乡亲们笑着说：“太香了，太香了，实在是太香了！”

   这个时节，榨油量大，到处可以感受乡亲们的关于榨油的各种喜悦之情。